L’estrazione di prodotti naturali ed oli essenziali da specie vegetali, l’analisi degli alimenti “funzionali”, la progettazione di metodologie sintetiche incluse le biotrasformazioni e la sintesi asimmetrica, la chimica supramolecolare, le separazioni cromatografiche, le analisi spettroscopiche rappresentano le principali attività di ricerca dell’Istituto di Chimica Biomolecolare (ICB). Alcuni aspetti di queste attività saranno mostrati mediante poster o foto e con l’esibizione di alcune procedure sperimentali eseguite nei nostri laboratori. Una completa descrizione delle attività di ricerca, del ruolo e delle finalità dell’ICB saranno riportati in un opuscolo o attraverso copie di articoli scientifici. L’attività che si intende esibire riguarda:
a) le modalità di estrazione di un olio essenziale,
b) alcune tipiche separazioni cromatrografiche,
c) un processo di concentrazione di succhi di frutta.